弄潮 第183章 年夜饭

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    放在以前,家里四个人吃个年夜饭虽然同样很开心,但是今年不同,杨立民变得如此厉害,前几天更是让整个干坝子的人都见识了一番他的能力的威势,杨朝良哪里还能不开心的,他和胡英如今晚上睡觉都是笑着的。

    加上今晚上多了胖墩娘俩和黄翠云三个人,气氛更加热闹,而杨立民虽然辈分不高,俺也成了主要人物之一,往日里还要他端茶递水,拿个菜什么的,今晚上可完全没机会,胖墩不用说,跑的最快,杨春兰更是如同春天燕子一样欢快的飞来飞去,还有黄翠云,她是个小辈,能跟人家一起吃饭就开心的不得了了,哪里肯坐下等着吃饭,更是积极的干这干那,杨立民一个男人,直接被嫌弃了,气得她直接翻白眼:“那潘墩不是男人啊?”

    每年立冬后,家家户户都会杀年猪、腌香肠、腊肉。虽然现在大家都很穷,年猪也不是家家都杀,但是总要想办法弄回来一些肉腌制成腊肉的。每一家都将鲜肉串绳从梁柱上悬垂下来,利用每次生火煮饭时伸出灶门的火舌和柴烟逐日熏制,直至色泽金黄,闻之甚香,火舌舔肉吱吱作响,令人馋涎欲滴。

    除了腊肉,蜀中的年还有其他的各种肉食是过年的必需品,比如麻辣香肠,这是团年饭上不可缺少的美食。

    镶碗,这是蜀西坝子人家年夜饭的重头戏,镶碗其实就是一个杂烩,品种包括酥肉、粑粑肉(肉丸子)、芋儿、木耳、黄花等,芋儿、木耳、黄花等“杂菜”垫底,中间放酥肉,最上面一层是肉丸子或粑粑肉,摆好后灌入上汤入笼蒸熟。

    胖墩娘也弄两个菜带了过来,黄翠云没什么东西,就带了自己腌制的萝卜干,另外送了杨春兰一块自己绣的手绢,也让杨春兰很开心,他现在就是所有人中的小精灵,一会跟母亲面前撒个娇,一会和父亲做个鬼脸,一会又跟胖墩斗几句嘴,不过最多的还是缠着哥哥说话,逗得大家哈哈大笑。

    黄翠云眼眶有些红,感受这这样的温馨,让她喜极而涕,家庭的温暖是她期盼已久的味道。

    蜀中人,向来好吃,自然对吃就比较讲究了,这除夕夜是一年中最重要的一个晚上,年夜饭可是马虎不得的。蜀人喜好吃肉,这腊肉就是其中一项最缺少不得的材料。

    坛子肉、樟茶鸭、凉拌鸡块、排骨汤、炸酥肉、咸烧白或者甜烧白,这些都是蜀中人极为喜爱的美食,不过此时受到条件限制,每家平时几乎半年见不到一块肉,道了年底能凑齐那么一两种已经算是富裕户了。

    当然杨立民的家里显然不在此列,杨立民之前就向家里寄回来三四百块钱,这次自己回来又带了不少东西,还有别人送来的,肉食的确不少,桌子上赫然出现了一盘腊肉、一份坛子肉和一份炒鸡块,当然鱼是少不了的,这是杨立民和胖墩去姚市河下网子提上来的,足有三四斤重。

    不同于中原地区,蜀中的团圆饭还有一项绝对不能少的吃食,那就是汤圆。

    中国的年有四个主题:团圆、吉祥、富裕、欢乐。排第一位的就是团圆,在情感上,始终过着群体生活的中国人,最美好的向往是人间的亲情与和谐,人情味,也是中国人最浓重的年味。团圆,正是人们做这么多准备所祈求的,正如大年三十必不可少的团年饭。

    汤圆,与 “团圆”字音相近,取团圆之意,象征全家人团团圆圆,和睦幸福,人们也以此怀念离别的亲人,寄托了对未来生活的美好愿望,这也是中国南方的过年美食之一,只不过在杨立民的家里,汤圆是必须第二天早上也就是大年初一的这一天早上吃的,象征这一年里家里团团圆圆,福寿安康,跟北方大年初一吃饺子基本一个意思。

    第183章 年夜饭

    除夕,这是中国每一个家庭最为开心的一天了,这一天,但凡能够团聚的家庭,每一个人都会放下手中的工作回到家中陪伴亲人。

    干坝子,每一家今年都是其乐融融,一年的辛苦换来此时的安心的敞怀,人人心里开心。

    杨立民家里更是热闹,不但是他们一家,更是将胖墩娘俩和寡妇黄翠云也给叫了过来,凑在一切守年,气氛各位的欢乐。

    妹妹杨春兰可是高兴的不得了,他以前就比较黏这个哥哥,不过前几天自从哥哥回到家里,各种乱七八糟的事真是不少,加上后面又有各种人来来往往的,不是杨立民忙,就是她要给母亲帮着在厨房忙活,今天终于能再次跟小浣熊一样呆在哥哥的胳膊上了。哥哥送给她的那件红色呢子大衣那绝对是十里八村的第一件,可把她高兴坏了。几乎是杨立民走到哪,她这个小尾巴就跟到哪,虽然这尾巴大了点,那也是尾巴……

    童谣唱道:“小子小子你别馋,过了腊八就是年;腊八粥,喝几天,沥沥拉拉二十三;二十三,糖瓜粘;二十四,扫房子;二十五,糊窗户;二十六,炖猪肉;二十七,宰公鸡;二十八,面粉发;二十九,蒸馒头;三十晚上熬一夜;大年初一街上扭。”

    这也是蜀中人过年的大致景象了,虽然各个地区因为风俗略有不同而有些区别,但基本也差不多。

    结果被老娘一句话给说的没话了:“胖墩还没到18,那就是个孩子!”

    得,跟老娘根本没道理可讲!

    斗嘴是生活的调味剂,大家开心的不得了,不是哈哈大笑,就算没有后世的那个“联欢晚会”,但心中的呃欢乐却是实实在在的。没有电视,没有手机,没有网络,一切都让杨立民更加开心。

    等饭吃的差不多,杨立民至极掏出几个红包来,父亲母亲每认一份,这是他做儿子的孝敬之意,里面都是五张大团结。两个人还有些不好意思,不过有胖墩娘在也有心显摆一下,直接收了,母亲胡英甚至还当场拆开看了看,那五张光鲜崭新的大团结可让所有人眼睛发亮啊。

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